Papa gratinada con tocino

Ingredientes:

2 Kg de papas pre fritas
1 taza de aceite de oliva
1 taza de queso cheddar rallado
1 taza de tocino frito y picado
Sal de mar al gusto
Pimienta al gusto

Preparación:

• Cocina las papas con aceite para freir sin que se doren.
• En un sartén sin aceite tuesta la tocineta por cada lado y corta en pedazos pequeños, añade cebolla y ajo finamente picados, saltea unos minutos.
• Engrasa el fondo y los laterales de una refractaria. Coloca una capa de papas, luego el salteado con tocineta, después perejil y queso, repite el proceso hasta arriba.
• Bate los huevos, mezcla con crema de leche, salpimienta y vierte sobre las capas de papa antes de hornear a 250°C por 45-60 minutos